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大晦日です

 おこんばんは。
 遂にやってまいりました大晦日。
 いつも夜更かししてますが、小さい頃から同じ夜更かしでも
この日がなんか一番楽しい感じがします。
 なんとなく新年になるって感じが良いのですかね~
 1年最後の夜更かしをするとともに、夜中に初詣に行くから
年に1度のシラフ記念日でもありますね。
 どきどきしますね・・・

 昨日は、ブリを買おうかとおもっていたのですが、ヒラスが売って
おったので奮発しました!
 こいつは夏ごろが旬だとか言われることもありますが、私は今頃のが
一番美味しいとおもうのですけどね~
 正式にはヒラマサっていうのかな・・・このあたりじゃヒラスいいますし
山口の方に行くとヒラソって言いますねw
 ブリとはヒレの位置や色、体に入った線とか鰓の周りの形がちょっと
違うので見分けやすいですよ! 

 こいつもウロコと内臓くらいしか捨てる所が無いお魚で、心臓も血抜き
を上手にすると大変美味らしいですがさすがにそこまでの技術は無いですw
 
 きっちり〆てもらって帰宅・・・この血抜きをきっちりやっとかないと
味がおちますからね~ジュルリ・・・
 お刺身と、焼き用の切り身とあらにわけて・・・夜ごはんの準備完了!
 
 餅つきの手伝いのため参加できませんでしたが、曽根道場
の大掃除をしているとのことでしたので、挨拶がてら寄り道です。
 先代のおかずの足しにヒラスもおすそ分け。
 道場に行くと、平島センセと久富センセがお掃除をされていました。
 遠くの人は声かけ辛いから来年は頼むよ!とのことw
 不覚にも先代は御用で出かけたあと!しまった!遅かった!
 そして縁がないwwww今年はハズレ大杉wwww

 餅つきでも道場で稽古している振り下ろしが役に立ちます!
 やはり左手手動でつくと、餅つきも楽だし威力も明らかに違いますね。
 まさかこんなことに流用できるとは・・・
 会社の子の家でしたが、姪っ子姉妹・・・これがまた可愛い。
 えりなちゃん6歳とゆきなちゃん8歳!
 どっかで見たような組み合わせですが、もっと遊んでいたかったです;;
    
 夜先代からわざわざ電話が・・・いやん・・・掃除参加できなかったのに・・・
 先代曰く「これ、切り身の方も刺身でいけるよね?」
 そっちかいww
 お孫さんやらも来られてましたので好評だったと判断しておこう・・・ 
 まぁ年の最後にお声が聞けてよかったです!
 
 では皆様、良いお年をお迎えください!
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